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维生素B族功能远比想象的强大,严重缺乏会导致这些症状
2021-09-23 15:35:00  来自:天津市第三中心医院

  维生素B族是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素,人体无法自行制造合成。多余的B族维生素不会在人体内贮存,所以应每天补充。目前已知的B族维生素主要为:维生素B1(硫铵)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B7(生物素)、维生素B9(叶酸)、维生素B12(钴胺素)。下面将常用维生素B族的作用及缺乏症进行一下总结。

  1.维生素B1

  作用:维生素B1参与体内辅酶的形成,能维持正常糖代谢及神经、消化系统功能。摄入不足可致维生素B1缺乏,严重缺乏可致“脚气病”以及周围神经炎等。

  缺乏症:用于预防和治疗维生素 B1 缺乏症,如脚气病、神经炎、消化不良等。

  推荐补充食物:谷物、蛋黄、牛奶、番茄、瘦肉等。

  2.维生素B2

  作用:是辅酶的组成成份,参与糖、蛋白质、脂肪的代谢,维持正常的视觉功能和促进生长。

  缺乏症:用于预防和治疗维生素 B2缺乏症,如口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等。

  推荐补充食物:动物肝脏、动物肾脏、蛋、奶、大豆等。

  3.维生素B3

  作用:在体内转变为烟酰胺,后者是辅酶I和辅酶Ⅱ的组成部分,参与体内生物氧化过程,缺乏时产生糙皮病,其症状包括皮炎、舌炎、食欲缺乏、烦躁失眠、感觉异常等。

  缺乏症:用于预防和治疗烟酸缺乏症,如糙皮病等。

  推荐补充食物:动物内脏、豆类等

  4.维生素B5

  作用:是人体必需的水溶性营养素。泛酸天然存在于动物和植物食品中。泛酸缺乏是非常罕见的,常见于营养不良的人群,并伴有其他营养素的缺乏。

  推荐补充食物:肉类、动物肝脏、心脏等。

  5.维生素B6

  作用:维生素B6是辅酶的重要组成成份,参与糖、蛋白质、脂肪的正常代谢。并与白细胞、血红蛋白的生成有关。

  缺乏症:用于预防和治疗维生素 B6 缺乏症,如脂溢性皮炎、唇干裂。也可用于减轻妊娠呕吐。

  推荐补充食物:肉类、谷物、坚果、蔬菜等。

  6.维生素B12

  作用:口服用于巨幼红细胞性贫血。直射主要用于因内因子缺乏所致的巨幼细胞性贫血,也可用于亚急性联合变性神经系统病变,如神经炎的辅助治疗。

  推荐补充食物:乳制品、肉类、蛋类、鱼类等。

  7.叶酸

  作用:各种原因引起的叶酸缺乏及叶酸缺乏所致的巨幼红细胞贫血;妊娠期、哺乳期妇女预防给药;

  缺乏症:贫血、舌头红肿疼痛、精神萎靡、容易疲劳、健忘、失眠、儿童生长发育不良等,孕妇可表现为畸胎、习惯性流产等。

  推荐补充食物:绿色蔬菜、水果、肝脏等。

  另外,常吃精制米及添加了碱性的面条会导致维生素B族摄入量不足。常饮酒、抽烟、喝咖啡可影响维生素吸收或增加消耗量。长期吃西药可减少维生素吸收,维生素在碱性环境下容易被破坏。不恰当的烹调方式,如过分的焖、煎、炸、煲,都会导致大量的维生素流失。

  (药剂科王城婕)

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