一、营养科承担和完成各级科研课题：
急性肝衰大鼠全营养液支持的实验研究(卫生局项目)；
慢阻肺与氨基酸的研究(卫生局项目)；
不同剂量精氨酸对急性肝衰大鼠免疫功能的影响(卫生局项目)；
失代偿肝硬化营养代谢特点及专用肠内营养制剂的研究(天津市重点攻关课题)；
中西医结合营养治疗计算机专家系统(国家科技部项目)；
鲤鱼赤小豆汤对阿霉素肾病大鼠肾脏水通道蛋白的影响(国家自然科学基金项目)；
营养干预对2型糖尿病患者底物氧化率的影响(国家级)
二、主编和参编著作：
《肿瘤营养学》、《普通外科营养学》、《老年临床营养学》、《疾病营养治疗》、《临床营养学》、《营养筛查与评估》等10余部书籍和营养学教材；主编的科普著作《长寿食为先》、《考生四季营养与健康》分别获第一届“天津市优秀科普作品”二、三等奖。
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