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营养医师荐【利好食材】——菠菜
2016-12-12 10:27:00  来自:天津市第三中心医院

  营养特点:含有丰富的胡萝卜素、维生素C,较丰富的钙、磷,一定量的铁,还含有丰富的膳食纤维及辅酶Q10、芸香甙等有益成分。胡萝卜素可增强抵抗力、促进生长发育。菠菜还可促进新陈代谢,润肤通便,增进健康。

  性味功效:性凉,味甘,可养血、止血、敛阳润燥、通利肠胃,用于消渴引饮、大便涩滞。

  使用方法:炒食、煮汤、做馅、凉拌均宜。

  搭配宜忌:含较多草酸,影响钙、铁的吸收,水焯可降低。阴盛偏寒体质、寒症者忌食。不宜与韭菜等同为膳食纤维含量高者同食。

(营养科)

       营养诊断
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