时下，很多人都把目光关注到“减肥”上，希冀着能够快速让自己恢复为苗条身姿。特别是一些既能减少能量摄入，又能满足口腹之需的代餐代糖产品更受到欢迎，那么这些正常食物的代用品真的没有能量吗？真的管用吗？笔者近日特别查阅了一些研究资料，看看所谓“健康”的代糖真的有益而健康吗？
代糖，其实就是甜味剂。年长的人一定对从前的糖精有着很深的印象，糖精就是甜味剂的一种。因为这些甜味剂的甜度甚至可以达到普通蔗糖达不到的程度，因此它们被广泛用于多种日常食品和饮料的加工和生产，如糕点、饮料等，并且这些含有代糖的食品包装上通常标示着“无糖”。而到了现在，甜味剂已经有了欧洲杯投注网站下载_澳门赌博现金网-官网的种类，按其来源大致可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂。其中特别是一些非糖类甜味剂，由于它们甜度很高，用量较少，且多不参与机体代谢过程而产生能量，因此被时下那些喜欢甜食又不想摄入能量而长胖的人，或者是糖耐量异常的人、以及糖尿病患者等所喜爱。我们在日常买到的无糖酸奶、无糖口香糖、无糖饮料、无糖糕点都是添加的它们，常用包括如阿斯巴甜（甜味素）、赤藓糖醇、木糖醇、甜菊甙、安赛蜜等。他们有的是天然提取的如糖苷、有的则属于人工合成的添加剂。
那么，这些甜味剂是健康的、安全的吗？实际上，目前还没有令人信服的证据，可以证明无糖甜味剂对健康有益。我们早先使用的糖精就已经被证明长期过量摄入可能致癌、致畸，很多国家已经严格限制使用。也有研究表明，一些甜味剂摄入过多可能会导致腹泻，有的会影响神经，损害精神和智力。一项队列研究的结论就认为，吃无糖甜味剂的人群抑郁风险增加14%。所以，任何一种甜味剂作为食品添加剂，在使用时都要控制在一定剂量之内。
另一方面，我们在通过选择它们减少能量的摄入就能够减肥了吗？答案也是不一定。有的研究表明，对于超重或肥胖人群，没有发现任何使用无糖甜味剂有效的证据。几乎不吃或很少吃无糖甜味剂的人与经常吃的人相比，在大多数临床结果上并没有显著差异。有专家甚至认为，如果经常使用这些代糖，会对甜味的感觉产生错觉，再吃其它食物时，就会增加摄入量，更不利于减肥。有些研究结果甚至显示它们会增加超重、糖尿病和癌症的风险，在血压、癌症等其他疾病方面，也没有高质量的证据支持无糖甜味剂的益处。所以。即使是每日摄入可接受的计量的时候，这些甜味剂潜在益处和危害都还不太明确。
综上所述，目前这些甜味剂还不能让我们百分之百地确定它们是安全的，也不是肯定就能够达到减肥的目的，希望大家谨慎选择。
（营养科张明）
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